鸡蛋相关论文
目的 探讨不同鸡蛋摄入量对青年人群血清胆固醇水平的影响。方法 将符合纳入标准的60例青年受试者按随机数字表法分为对照组、观察......
目前,我国鸡蛋加工企业普遍依赖于外国设备检测鸡蛋表面裂纹,高昂的检测费用阻碍了企业发展,因此研究鸡蛋裂纹识别技术,对我国鸡蛋......
试验旨在探讨两个品种鸡蛋在不同储存时间蛋黄蛋白质和脂质氧化指标、营养成分和常规蛋品质、微生物污染情况的变化趋势。将490个......
在蛋鸡基础日粮中添加5%桑叶粉，分析其对鸡蛋物理指标及胆固醇含量的影响，为优化安康桑叶鸡蛋物理指标提供数据参考。使用仪器对鸡蛋......
随着人民生活水平的不断提升，人们越来越重视食物品质及安全，鸡蛋作为常见食物之一，其兽药残留问题不仅会影响其品质，也会给食用者身体......
目的 为了提高我国鲜鸡蛋分机加工的效率和质量,需设计一台高效、稳定的鸡蛋分级包装生产线。方法 根据鸡蛋分级加工包装的具体需......
为建立一种同时检测鸡蛋中金刚乙胺和金刚烷胺药物残留的高效液相色谱-串联质谱法，试验样品采用1.0%乙酸乙腈提取后，以0.1%甲酸水和......
期刊
目的:建立超高效液相色谱-串联质谱法同时检测鸡蛋中氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考及其代谢物氟苯尼考胺残留的方法，可用于鸡蛋中酰胺......
本研究建立了同时测定鸡蛋中14种喹诺酮类药物残留的高效液相色谱-串联质谱方法。样品经EDTA-Mcllvaine缓冲液提取，正己烷脱脂，HLB固......
新版《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》（GB31650-2019）进一步降低了鸡蛋中磺胺类药物的残留限量,由磺胺类总量100 ng/g降......
鸡蛋是日常消费的生活必需品，是人民群众餐桌上不可缺少的营养食物，蛋鸡中药物残留情况也逐渐成为人民群众普遍关注的热点问题。本文......
随着我国居民生活水平的提高,鸡蛋的消费需求逐年上升,蛋鸡养殖规模不断扩大,截止到2020年,我国与“鸡蛋”相关的企业达到7.4万家,......
恩诺沙星属于第三代喹诺酮类药物。因其抗菌谱广，临床效果卓越而广受养殖场的青睐。我国农业农村部规定饲料和鸡蛋中不得检测出恩诺......
为探究贮藏于不同温度范围下的不同品种鸡蛋货架期，以京粉6号和海兰灰鸡蛋为研究对象，测量了冷藏（4?℃）和常温（25?℃）条件下的哈夫单位、......
期刊
以商洛南五味子为研究对象，采用乙醇浸提法提取其中的五味子乙素，通过单因素试验和响应面法优化提取工艺，并进一步研究其复合保鲜剂对......
研究海藻酸钠/苹果多酚复合膜对冷藏鸡蛋的保鲜作用。将鸡蛋用海藻酸钠/苹果多酚成膜溶液浸泡涂膜，贮藏期间测定鸡蛋的蛋黄指数、蛋......
期刊
鸡蛋中兽药残留量超标是鸡蛋抽检不合格的重要原因之一。长期食用含兽药的鸡蛋，会对人体直接产生毒性作用，引起细菌耐药性增加，还通过......
【目的】分析不同环境下鸡蛋外壳携带蜡样芽孢杆菌的情况和分离菌株的基本特征。【方法】从养殖场和超市各采集9种新鲜鸡蛋,对鸡蛋......
采用EMR-Lipid增强型脂质去除固相萃取结合高效液相色谱串联质谱建立了快速测定鸡蛋中金刚烷胺和金刚乙胺的方法。样品由2%甲酸乙......
目的 了解2016—2020年宁夏市售鸡肉和鸡蛋中兽药残留状况，并评估人体摄入健康风险。方法 共采集鸡肉303份、鸡蛋237份，采用高效液相......
为了研究分析土鸡蛋网络零售中直播带货现状及现存问题，以淘宝、拼多多、抖音三个平台土鸡蛋网络零售直播带货的店铺为例进行统计，并......
目的调查中国代表性地区肉类（带鱼、牛肉、猪肉）和鸡蛋中的指示性多氯联苯（Indicator PCBs）污染水平,评估人群膳食暴露风险,为开展重点......
建立鸡蛋中氯霉素类药物与氟虫腈及其代谢物的多残留同时检测的超高效液相色谱-串联质谱方法。以酸化乙腈为提取液,采用PRIME HLB......
抗生素滥用和残留问题越来越引起关注，应用表面增强拉曼光谱（SERS）结合QuEChERS（Quick，easy，cheap，effective，rugged and safe）快速样品前处......
鸡蛋蛋壳颜色是消费者在选购鸡蛋时首先关注的特征,会显著影响消费者的购买意愿。蛋壳色素成分主要有三种:原卟啉-Ⅸ、胆绿素-Ⅸ、......
目的:大多数国家居民很少达到ω-3多不饱和脂肪酸（ω-3 PUFA）的每日推荐摄入量。通过在日常食物中强化此类脂肪酸可以有效提高摄入量......
期刊
卵白蛋白（OVA）占蛋清蛋白质总量的54%～65%,是蛋清中唯一含有埋藏于疏水核心内部的自由巯基的蛋白质。本课题通过磷酸化修饰卵白蛋白,......
蛋黄中含有大量胆固醇脂,怀疑长期食用蛋黄可能与高脂血症密切相关。本试验旨在研究食用蛋清或蛋黄对雄性Sprague Dawley（SD）大鼠血......
DHA在人体健康中发挥着积极作用，能有效促进大脑发育、改善视力、预防心血管系统疾病等。DHA的人体生成量远不能满足身体需求，主要依......
建立了检测鸡蛋中3种姜黄素类化合物的高效液相色谱-紫外/二极管阵列检测方法。样品经搅打混匀，乙腈分散提取，正己烷除脂，通过Atlanti......
沙门氏菌（Salmonella）是全球范围内的重要食源性致病菌,如禽蛋中肠炎沙门氏菌（S.enteritidis）污染爆发对人体健康造成严峻挑战,因此亟......
二十二碳六烯酸（DHA）是一种对人体健康有益（如促进脑细胞、视网膜发育等）的多不饱和脂肪酸（PUFA）。但DHA无法在人体中直接富集,因此需要......
目的:对鸡蛋的营养价值进行评价.方法:综述了鸡蛋中蛋白质、氨基酸、脂肪酸、维生素、矿物质、生物活性物质组成及对人类健康的重......
我国是世界上鸡蛋产量和消费量最大的国家,鲜鸡蛋易受到大肠杆菌、沙门氏菌等致病微生物的污染,从而影响其食用安全性,因此开展鸡......
为探究东涛鸡鸡蛋品质性状,试验选取100枚东涛鸡鸡蛋,根据肉眼观察蛋壳色泽分为1组（浅白色31枚）、2组（粉色39枚）、3组（褐色30枚）,测定蛋......
本文研究液体石蜡、单甘酯溶液及复配材料三种涂膜法对鸡蛋壳暗斑与贮藏品质的影响,通过比较经三种方法处理后蛋壳暗斑及鸡蛋品质......
鸡蛋富含人体所需的功能蛋白质和多肽,对人体健康非常有益.从鸡蛋的组成、生物活性成分、蛋白质分离及多肽制备3个方面对鸡蛋中蛋......
建立1种检测鸡蛋中3种姜黄素类化合物的高效液相色谱-紫外/二极管阵列检测方法。样品经搅打混匀，乙腈分散提取，正己烷除脂，通过Atlant......
本文通过超高效液相色谱-串联质谱法建立猪肉和鸡蛋中氟苯尼考兽药残留量的测定方法.该法以乙腈作为提取溶剂,样品经旋涡、振荡、......
期刊
由于棉酚会引起男性不育、胃肠炎、低血钾症等毒性反应,并导致蛋鸡的生产性能损伤和鸡蛋品质下降,所以在食品和蛋鸡饲料中有十分严......
高内相Pickering乳液(HIPE)是指体系中分散相的体积分数>74%的一类乳液,该类乳液赋予了液体油脂软固体属性,可以应用于塑性脂肪产......
学位
采用QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS)同时测定鸡蛋中的19种氨基甲酸酯类农药及其代谢物残留量.鸡蛋样品通过乙腈......
